Los pincantones son pollos pequeños que no llegan al mes de vida y que no superan el medio kilo de peso, algo que hace que su resultado sea muy tierno y delicado. La forma más común de prepararlos es al horno, pero si lo juntas con puré de manzana y ajos, como en esta receta, el sabor es exquisito. Apunta estos sencillos pasos y sorprende a tus comensales con un plato único creado con ingredientes muy fáciles de conseguir.

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes
- 4 picantones (pollos pequeños)
- 4 manzanas reinetas
- 12 dientes de ajo
- el zumo de 1/2 limón
- harina de maíz
- 2 cuch. De aceite de oliva
- Tomillo
- Sal
- pimienta blanca molida

Elaboración
1. Introducir en cada picantón dos ajos. Salpimentar y poner en la bandeja del horno.
2. Pelar y picar los ajos restantes. Mezclarlos con tomillo, el zumo de limón y el aceite. Regar con esto los picantones. Hornear 30-35 min a 200 grados. Agregar un vaso de agua a media cocción.
3. Pelar y cortar las manzanas. Cocer unos 15 minutos con un poco de agua. Aplastar y servir.
4. Pasar los picantones a una fuente. Añadir el jugo de coción harina diluida en agua para espesar. Verter la salsa y servir con el puré.