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RECETAS

Timbal de verduras

¿Buscas un plato elegante y saludable a la vez para poder llevar al trabajo y además cuidar tu línea? Aquí tienes la respuesta, un magnífico timbal de verduras que podrás hacerte en casa en tan solo unos minutos, llevarlo al trabajo y poder comértelo sin que haya perdido nada de sabor. ¡Disfruta de este plato con un toque final de gratinado que hará tu comida diaria algo diferente a lo de siempre!

INGREDIENTES

1 berenjena
1 patata mediana o 2 pequeñas
Medio calabacín
200 gr de tomate natural triturado
Queso rallado para gratinar
1 cucharadita de azúcar
Sal
Pimienta
Orégano

PREPARACIÓN

Cortamos las verduras en láminas (no muy finas ni muy gruesas)
Sazonamos con sal y pimienta
Añadimos el azúcar al tomate triturado y lo mezclamos bien
Colocamos capas de verduras en una fuente, poniendo una de berenjena, otra de patata y el calabacín sucesivamente
Cubrimos con tomate triturado y el queso rallado
Espolvoreamos un poco de orégano
Metemos la fuente en el horno durante 10 minutos a 40-50º
Vamos comprobando que está todo bien cocido y sacamos, si no, dejamos otro poco más dentro del horno

CONSEJOS

Ideal para comer templado o caliente acompañado de arroz, quinoa u otro cereal preparado
Puedes hacer una bechamel y añadir encima antes del queso para que gratine y esté mucho más cremoso

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