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Crema de calabacín al pesto

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RECETAS

Crema de calabacín al pesto

Una rara receta de verduras de la cocina casera de Liguria. Ingredientes: 1 cucharada de aceite, 1 diente de ajo, 500 g de calabacines, 200 g de guisantes congelados, 1 lata de alubias rojas (aprox. 400 g), sal y pimienta, 1 litro de caldo de verduras, 2 cucharadas de pesto.

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INGREDIENTES

500 gr de lentejas
2 cebollas
2 tomates
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
4 zanahorias
2 chorizos
1 pieza de tocino
1 hueso para caldo
1 cucharadita de pimentón de la Vera
1 hoja de laurel
pimienta
sal
agua
aceite de oliva virgen extra

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Sopa de chile

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INGREDIENTES

1 cebolla
400 gr de tomate picado
400 gr de frijoles
1 diente de ajo
2 cuchradas de aceite de oliva
Cilantro
50 gr de queso cheddar
Sal
Pimienta
1 cucharada de comino
Caldo de verduras
Pan
Puerro
Perejil
Chile en polvo

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