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Udon con garbanzos y tofu

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RECETAS

Udon con garbanzos y tofu

Esta receta es muy fácil de preparar para una cena en el último momento. Es perfecta, porque tiene verduras que se pueden sustituir por cualquier producto que tenga en la nevera. Usamos un método muy fácil para preparar el tofu, que le da una textura fantástica.

INGREDIENTES

fideos udon 60 g
garbanzos en lata 50 g
tofu 50 g
ajo 1 diente
cebolla 20 g
bambú 15 g
pimiento 20 g
calabacín 20 g
cebolla roja 20 g
salsa de soja 2 cucharaditas
caldo 20 ml
aceite de oliva 1 cucharadita
aceite de sésamo 1 cucharadita
sal 1/4 cucharadita
pimienta 1/4 cucharadita
alcaravea 1/4 cucharadita
pimentón 1/4 cucharadita
jengibre 10 g
perejil 10 g
brotes crudos
sésamo

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