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Tortellini a la boloñesa
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RECETAS

Tortellini a la boloñesa

No hay nada como una reconfortante y exquisita salsa boloñesa de carne. Servida con un plato de suaves tortellinis de queso es la viva representación del hogar. Esta salsa se cuece a fuego lento en el horno y desprende un delicioso aroma que es el preludio del sabor que nos espera. Se puede servir con una ensalada verde para cenar una noche entre semana, o en cualquier cena para celebrar una ocasión especial.

INGREDIENTES

    Para la masa: 100 g
  • harina
  • huevos
  • sal
  • yemas
  • carne de res 100 g
  • cebolla 30 g
  • ajo 1 diente
  • apio 10 g
  • cilantro 1/4 cucharadita
  • cardamomo 1/4 cucharadita
  • tomate 100 g
  • tomates pelati 100 g
  • albahaca 5 g
  • queso parmesano 15 g
  • guindilla 5 g
  • sal 1/4 cucharadita
  • pimienta 1/4 cucharadita
  • azúcar 1/4 cucharadita
  • aceite de oliva 10 ml

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